Je nach Befund des Schluckversuches wird die Nahrung individuell ausgewählt. Angeboten werden drei verschiedene Schluckstörung-Menüs. Die Menü-Karten werden weiterhin mit dem Stempel "Schluckstörung" versehen und die Ziffer 1 - 3 (je nach Menü) dahinter notiert.

1. Patienten, die Joghurt schlucken können, jedoch keine Flüssigkeit
   
          Menü 1:
                  Joghurt,
                 Pudding,
                 Götterspeise,
                 legierte eingedickte Suppen,
                 passierte Kost,
                 Fleisch, nicht körnig sondern breiig,
                 Obstmus.
                 Keine Flüssigkeit!!!
   
   
2. Patienten, die Flüssigkeit schlucken können, keine feste Nahrung zerkleinern und schlucken können
   
          Menü 2:
                  weiches, stückiges Gemüse,
                 Rührei,
                 Kochfisch,
                 Fleisch körnig,
                 gekochtes Obst in kleinen Stücken,
                 Getränke nach Wahl
   
   
3. Patienten, die noch keine Vollkost essen können, aufgrund einiger Nahrungsmittel, die noch nicht geschluckt werden können, wie z.B. Reis, faseriges Gemüse
   
          Menü 3:
                  Weißbrot mit zu streichendem Belag,
                 gekochtes Obst,
                 gekochtes Ei,
                 Suppen,
                 weiches Gemüse unzerkleinert (kein faseriges Gemüse wie z.B. Spargel oder Hülsenfrüchte),
                 Beilagen nach Wahl - außer Reis,
                 körniges Fleisch (keine Wurst),
                 Getränke nach Wahl.